Espectrofotómetros en el café

La medición del color en el café provee un mejor sabor

 

   Aunque los granos con un tostado más suave tienen mayor sabor que los tostados más oscuros, la realidad es que muchos prefieren el café de un tostado oscuro. De hecho, un 42% de los consumidores beben café muy tostado todos los días, en comparación con solamente el 15% que toman café poco tostados. Esta es la razón por la que muchos productores de café eligen hacer ambos estilos de granos, buscando cubrir el espectro total del mercado.


Nota completa: https://goo.gl/1NZ4K9


 

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